酵素液の作り方

ダイエットだけではなく体質改善にも非常に効果のある酵素液ですが、実は市販の物を買わなくても案外簡単に作れる物なんです。
ここでは手作りの酵素液の作り方をご紹介します。

 

酵素液を作りおすすめ時期は秋、または春と言われています。
この時期の旬の野菜や果物、野草を使うと良いそうです。

 

必要な物

・原料(野菜、野草、果物など)
・白砂糖
・樽
・ざる、バケツ
・酵素原液(なくてもOK)

 

白砂糖は10リットルに対し、4kgが目安です。
20リットル作るなら8kgになります。
また、原料は基本的には白砂糖と同じ量を用意します。

 

ざる、バケツは発酵後の原料を取り出すときに利用するのである程度大きな物のほうが良いでしょう。
酵素原液はなくても構いませんが、あると発酵が楽に進みます。

 

原料は農薬などが残らないように丁寧に洗います。
また、細胞が壊れないようにできるだけ包丁を使わないで手でちぎるようにするのがおすすめです。

 

作り方

適当な大きさに切った原料を3等分します。
その内の1つを樽の底に詰めます。
その上に砂糖1kgを入れ原料と混ぜます。
このときに少し酵素原液をいれると良いです。

 

同じようにこれを3回繰り返します。
一番上に砂糖1kgをふりかけて終了です。

 

蓋をして23〜28度の部屋に保存します。
毎日、混ぜると大体10日前後で発酵が始まります。
酵素液から泡が出るようになったら完成です。
原料をザルにあげて引き上げます。

 

できた酵素液は遮光できる瓶に入れて保存します。
この時、蓋をしないように保存するようにします。

 

 

 

 

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